| 
מבשלים בורגול גס כמו שמבשלים אורז לבן (רצוי עם הרבה בצל מטוגן) ותבלינים. הטעם שמתקבל דומה יותר לטעמו של אורז לבן (בהשוואה לאורז מלא).
בכל מקרה, חצי כוס בורגול שווה לחצי כוס אורז וערכה הקלורי של חצי כוס שווה לפרוסת לחם מלא. ניתן לשלב בורגול עם ירקות או עדשים ולהגדיל כך את המנה וערכה התזונתי. היתרונות הבריאותיים והתזונתיים העיקריים של דגנים מלאים, מעבר לתכולת הויטמינים שתורמת לבריאות הגוף ומספקת נוגדני חמצון, נובעים בעיקר מתכולת הסיבים התזונתיים:
- סיבים תזונתיים יוצרים תחושת שובע
- הם מהווים מצע טוב לגידול חיידקים ידידותיים אשר מיטיבים עם מערכת העיכול ומקלים על פעילות המעיים.
- מאטים את ספיגת הסוכר לדם ולכן טובים לסוכרתיים
- מפחיתים את ספיגת הכולסטרול לדם ולכן מפחיתים סיכון למחלות לב
חשיבות הסיבים קיבלה הכרה ע"י ארגון הבריאות העולמי שממליץ על כמות של 25-40 גרם סיבים ליום למבוגר
